تقترب السنة الجديدة. لا أعرف ما الذي أثار إعجابك في السنة الجديدة؟ عندما كنت طفلاً، شهدت مشهد ذبح الخنازير في منزل جدي، وقد أثار إعجابي بشدة الحلاقة عند ذبح الخنازير. أخذ الجزار سكينًا حادًا وطعنه في الخنزير. بالطبع، لم يكن هذا المشهد هو الذي صدم الكاتب، بل شعر الخنزير المتبقي على الأطباق النهائية هو ما أثار إعجاب الكاتب حقًا. في وقت لاحق، عندما كبرت، طلبت مني أمي نزع ريش الدجاج كل عام عندما عدت إلى المنزل. شعرت بالبرد والتعب، لكني كنت أخشى عدم تنظيفه. لم أكن أرغب حقًا في تذكر رؤية ريش الدجاج على الطاولة. في الواقع، يمكن استبدال مسألة نزع ريش الدواجن تمامًا بجهاز إزالة الشعر.
وفقًا لحجم الماشية والدواجن المحلية، فإن جهاز إزالة الشعر لديه متطلبات تقنية مختلفة. لذلك، تم تطوير جهاز إزالة ريش الدجاج، وجهاز قص الأغنام، وجهاز قص الخنازير، وجهاز قص الأرانب، وغيرها من المعدات في السوق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا تقسيمه إلى نوع حلزوني، ونوع أسطواني، ونوع أسطواني، إلخ، وفقًا لتكوين هيكل مختلف. بالمقارنة مع إزالة الشعر يدويًا، فإن تطبيق المعدات الميكانيكية لا يقلل فقط من كمية العمل اليدوي ويحسن كفاءة العمل، بل له أيضًا تأثير أفضل على إزالة الشعر. اليوم، تزداد مسالخ اللحوم تركيزًا، ويتزايد الطلب على معدات إزالة الشعر أيضًا.
عند التعامل مع شعر الدواجن الصغيرة مثل الدجاج، والبط، والأوز، والحمام، والسمان، فإن الشعر الناعم يجعل الناس يعانون من الصداع. وفقًا للكاتب، فإن جهاز إزالة الشعر الأسطواني السابق لا يمكنه التعامل مع الصوف الناعم. لذلك، هناك تجار في السوق يستخدمون الأسفلت والراتنج (كلاهما من المواد الصناعية) للمعالجة المساعدة للصوف الناعم، مما يضر المستهلكين. تم تجهيز جهاز إزالة الشعر الدائري الحديث بقضيب إزالة شعر على شكل أنياب الذئب على أساسه الأصلي، والذي يحل بشكل أفضل مشكلة عدم القدرة على التعامل مع الشعر الناعم. طورت بعض الشركات آلات إزالة شعر الدواجن ذات خمسة محاور وسبعة محاور، والتي تستخدم تدوير خمسة أو سبعة أعمدة لإزالة شعر الدواجن. المسافة بين محاور إزالة الشعر في جهاز إزالة الشعر قابلة للتعديل، والتي يمكن أن تقلل من معدل تلف الدواجن إلى حد ما وتحسن تأثير إزالة الشعر.
بشكل عام، فإن شعر الدواجن الصغيرة له قيمة تجارية، لذلك فإن مخرج الشعر المتسق لمعدات إزالة شعر الدواجن الصغيرة أكثر فائدة لمؤسسات الذبح. بالإضافة إلى ذلك، لاحظت بعض معدات إزالة شعر الدواجن الصغيرة أنه لا يمكن تنظيفها مباشرة بأنبوب رش الماء، وتحتاج إلى تنظيفها وتجفيفها بإسفنجة، وقماش ناعم، إلخ، مما يزيد من عبء العمل على المشغلين إلى حد ما. يمكن النظر في وضع التنظيف وإجراء التجفيف للمعدات.
مع التطور المستمر للمجتمع، ستستمر صناعة الذبح في التطور نحو الآلية والتركيز وحماية البيئة. كمكون مهم من معدات الذبح، يجب أن تقترب معدات إزالة الشعر أيضًا من هذه الاتجاهات. مثل الشعر بعد إزالة الشعر، يمكن بناء نظام ترشيح لجمعه وإعادة استخدامه. بالإضافة إلى ذلك، أدركت العديد من الشركات الأتمتة الكاملة لمعدات إزالة الشعر، مما يقلل بشكل أكبر من ضغط نقص المواهب في صناعة الذبح، ويجعل إزالة الشعر أسهل.
بالطبع، تتأثر إزالة شعر الدواجن بالعديد من العوامل. على سبيل المثال، تؤثر درجة الحرارة في عملية السلق السابقة بشكل كبير على عملية إزالة الشعر. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، فستزيل معدات إزالة الشعر الجلد واللحم معًا بسهولة، وستجعل درجة الحرارة غير الكافية من الصعب إزالة الشعر. لذلك، يعتقد الكاتب أنه يجب أيضًا مراعاة هذه المشاكل في التطوير الإضافي لمعدات إزالة الشعر، وذلك لإنتاج معدات تتوافق بشكل أكبر مع متطلبات السوق.